Preiselbeeren sind eine ernährungsphysiologisch wertvolle Beerenfrucht, die leicht verarbeitet werden kann und als wichtiger Bestandteil vieler Gerichte und Desserts dient. Der Prozess der Herstellung von Preiselbeeren für Gläser ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten.
Preiselbeeren sind eine besonders beliebte Frucht, die in Deutschland in vielen verschiedenen Gerichten und Desserts verwendet wird. Sie werden häufig in Gläsern abgefüllt, um sie länger haltbar zu machen. Der Prozess der Herstellung von Preiselbeeren für Gläser ist einfach und erfordert nur einige Zutaten.
Was du brauchst
Um Preiselbeeren für Gläser herzustellen, benötigst du:
– 1 Kg Preiselbeeren
– 2-3 EL Zucker
– 1 EL Apfelessig
– 1 EL Zitronensaft
Hinweise
Wenn du frische Preiselbeeren verwenden möchtest, musst du sie vor dem Kochen waschen und eventuell entstielen. Wenn du tiefgefrorene Preiselbeeren verwendest, musst du sie zuerst auftauen, bevor du sie verarbeitest.
Vorbereitung
Zuerst musst du die Preiselbeeren in einen Topf geben. Füge den Zucker, den Apfelessig und den Zitronensaft hinzu und koche die Mischung über mittlerer Hitze, bis die Preiselbeeren weich sind. Rühre das Ganze regelmäßig um, damit sich keine Klumpen bilden.
Abfüllen
Wenn die Preiselbeeren fertig sind, musst du sie in saubere Gläser füllen. Vergiss nicht, die Gläser vor dem Abfüllen gründlich zu desinfizieren. Fülle die Gläser dann bis maximal 2 cm unter den Rand und verschließe sie mit Deckeln.
Erhitzen und Abkühlen
Nachdem alle Gläser abgefüllt sind, musst du sie erhitzen. Stelle einen großen Topf mit Wasser auf und stelle die Gläser hinein. Erhitze das Wasser auf 85°C und lasse die Gläser für ca. 15 Minuten im Wasser. Danach kannst du sie herausnehmen und auf einer Unterlage abkühlen lassen.
Fertig!
Nachdem die Gläser abgekühlt sind, kannst du sie in den Kühlschrank stellen. Sie sind jetzt für mindestens 3 Monate haltbar. Preiselbeeren aus Gläsern sind eine gesunde und leckere Fruchtsnack-Alternative, die du überall mitnehmen kannst. Genieße sie als Beilage, Dessert oder Snack.
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